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ComprarComposición Varietal
100% Torrontés
Alc. 11,7%
Origen
Valle de Uco, del Cordón del Plata.
Mendoza
Suelo
Origen aluvional arenoso, irrigadas por riego superficial por surco
Alt. 1150 msnm
Temperatura de servicio
6 - 8 °C
Azúcar residual
1,84 G/Lt
Las uvas son cosechadas con grado de madurez tempra- na. Se separa cuidadosamente el mosto flor de orujos el cual es fermentado a bajas temperaturas sin agregados. Posteriormente el mosto en fermentación pasa a las botellas, las cuales son cerradas con tapa corona para terminar la fermentación a bajas temperaturas. Posterior- mente, se dejan reposando las botellas en contacto con las borras por aproximadamente 1 mes. En ese momento se realiza el “degüelle”, que consiste en retirar la tapa corona junto a la mayor parte de las lías, esto mediante decanta- ción. Finalmente se vuelve a tapar con tapa corona quedando un producto finamente turbio.
De color amarillo pálido, elegantemente turbio. Intenso con notas cítricas frescas, frutas blancas tropicales, hierba buena, joven y natural. En boca es armónico, de acidez natural balanceada, burbuja fina y persistente. De final largo y sutil.
Frutos de mar, pescados, quesos suaves. O también dulces franceses como macarrons.
Las uvas son cosechadas con grado de madurez tempra- na. Se separa cuidadosamente el mosto flor de orujos el cual es fermentado a bajas temperaturas sin agregados. Posteriormente el mosto en fermentación pasa a las botellas, las cuales son cerradas con tapa corona para terminar la fermentación a bajas temperaturas. Posterior- mente, se dejan reposando las botellas en contacto con las borras por aproximadamente 1 mes. En ese momento se realiza el “degüelle”, que consiste en retirar la tapa corona junto a la mayor parte de las lías, esto mediante decanta- ción. Finalmente se vuelve a tapar con tapa corona quedando un producto finamente turbio.
Frutos de mar, pescados, quesos suaves. O también dulces franceses como macarrons.
De color amarillo pálido, elegantemente turbio. Intenso con notas cítricas frescas, frutas blancas tropicales, hierba buena, joven y natural. En boca es armónico, de acidez natural balanceada, burbuja fina y persistente. De final largo y sutil.
