Capriccio Dolcezza

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Variedad

Variedad 100% Torrontés

Origen

Origen

Cafayate, Salta, Argentina

Altitud

Azucar 60 g/lt

Alcohol

Alcohol 8,5% v/v

Viñedo

Viñedos, implantados en 1990 sobre suelo franco arenoso, con presencia de piedras en profundidad, conducidos en parral. Regados por agua proveniente de deshielo de la Cordillera de Los Andes.La finca está situada a una altura de 1700 msnm, lo que otorga una gran amplitud térmica entre el día y la noche, ayudando a un excelente desarrollo de componentes aromáticos, los cuales caracterizan a los Torrontés de Cafayate, aromas a flores blancas, Cítricos y frutas blancas, dando vinos delicados y aromáticos.

Proceso de elaboración

La uva es cosechada cuando tiene las condiciones óptimas de azúcar y acidez deseada para este tipo de productos dulces naturales (aprox 190-200 gr/litro). Las uvas son prensadas suavemente para obtener un mosto de alta calidad, en bodega se somete a temperaturas entre 6-8º C, para uego ser enviado a tanques de acero inoxidable a muy bajas temperaturas para preservar aromas (8-10 °C) para lograr la sutileza del azúcar residual.

Descripción Organoléptica

En vista nos encontramos con un vino amarillo pálido con reflejos verdosos y plata. En nariz encontramos una gran presencia de aromas frutales y florales entre las que percibimos principalmente recuerdo de azahares, damascos, ananá, duraznos blancos con notas cítricas y suaves hierbas que lo realzan, muy característicos del varietal. En boca, además de su persistencia y elegancia, encontramos una sensación de equilibrio, entre el dulzor y una acidez justa que nos aportan frescura e intriga por seguir afianzando los recuerdos de los mismos frutos percibidos en el aroma. Capriccio Dulce Naturales un vino ideal para acompañar postres no muy dulces o a base de quesos como el Cheesecake. También quesos blandos o simplemente para preparar tragos bien helados con el agregado de pulpas de frutas como duraznos o ananás y disfrutar los momentos previos o el cierre de cualquier comida.

Temperatura de Servicio: 6ºC a 8ºC

Ficha Técnica Cosecha

OFICINA BUENOS AIRES
Franklin D. Roosevelt 5418,
1º piso, Oficina 102
CP 1431, CABA, Buenos Aires
Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

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BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
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