Dante Robino Bonarda

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Variedad

Variedad 100% Bonarda

Origen

Origen

Santa Rosa, Mendoza

Alcohol

Alcohol 12,5 %

Viñedo

Las uvas son cosechadas en viñedos seleccionados por su alta calidad enológica. Los viñedos se encuentran aproximadamente a 700 metros sobre el nivel del mar. Suelos franco-arenosos, conducidos en parral con riego tradicional por goteo.

Proceso de elaboración

Cosecha manual. Fermentación y maceración post fermentativa. Durante este último proceso, se realizan remontajes diarios para mantener el contacto de la fase sólida y líquida, y extraer así, la mayor cantidad de taninos y aromas. Duración total, aproximadamente 15 días con temperaturas controladas que oscilan los 28ºC. Fermentación maloláctica natural. Sutil paso por madera, preservando la tipicidad varietal.

Nota de Cata

Color rojo intenso, vivaz, con ribetes violáceos En nariz se destacan los aromas frescos a frutas rojas con leves dejos herbales, característicos de la variedad. En boca es muy sedoso, amplio en su expresión y de taninos dulces y suaves. Un exponente del varietal muy noble, sumamente agradable y fácil de beber.

Maridaje

Buen compañero de spaghetti al fileto. Bruschettas caprese. Tapeos.

Temperatura de servicio: 16º C a 18 ºC

Ficha Técnica 2018

OFICINA BUENOS AIRES
Franklin D. Roosevelt 5418,
1º piso, Oficina 102
CP 1431, CABA, Buenos Aires
Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

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BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
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