Dante Robino Chardonnay

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Variedad

Variedad 100% Chardonnay

Origen

Origen

Valle de Uco, Mendoza

Alcohol

Alcohol 12,5%

Viñedo

Las uvas son cosechadas en viñedos seleccionados por su alta calidad enológica. Son regados por surcos con agua proveniente de deshielos. Los viñedos se encuentran aproximadamente a 1200 metros sobre el nivel del mar. Es una zona de gran amplitud térmica día/noche, se caracteriza por gozar de una excelente luminosidad, típica de esta región vitivinícola.

Proceso de elaboración

Cosecha manual. Selección de racimos y ramos. Luego del despalillado, es conducido a una prensa neumática, donde a bajas presiones, se obtiene el primer mosto de dicha prensa para dirigirlo a una vasija de acero inoxidable que por la sola acción del frío, se desborrará. La fermentación del mosto limpio se realiza en acero inoxidable durante 20 días a 16-18º C con levaduras seleccionadas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino es trasegado, quedando en contacto con sus borras finas durante tres meses, donde se obtienen características que le aportan redondez en boca y sutiles aromas frutales.

Nota de Cata

Color amarillo brillante, con tonalidades verdosas. Nariz limpia y con marcados aromas a frutos cítricos y florales. Un blanco típico y fiel al varietal, con acidez equilibrada y fresco. El final es agradable y persiste en el retrogusto frutal.

Maridaje

Buen compañero de bife de chorizo con salsa de champiñones. Picaña asada con papas rústicas. Pernil de cerdo con chimichurri. Quesos maduros.

Temperatura de servicio: 6º C a 8 ºC

Ficha Técnica 2018

OFICINA BUENOS AIRES
Franklin D. Roosevelt 5418,
1º piso, Oficina 102
CP 1431, CABA, Buenos Aires
Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

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