Novecento Cabernet

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Variedad

Variedad 100% Cabernet Sauvignon

Origen

Origen

Perdriel / Agrelo, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina

Alcohol

Alcohol 13,5% v/v

Viñedo

Viñedos con gran equilibrio, producciones medias alrededor de 11000 kg/ha conducidos en espaldero alto. Son regados por agua proveniente de deshielos de la cordillera de los Andes. Implantadas en suelos de profundidad media, con buen drenaje. Buena amplitud térmica día/noche, lo que favorece la formación de aromas. Los viñedos se encuentran a 870 metros sobre el nivel del mar, se caracterizan por gozar de excelente luminosidad, propia de esta región vitivinícola.

Proceso de elaboración

Cosecha manual. Una vez que las uvas llegan a la bodega son enfriadas, cuidadosamente despalilladas y enviadas a tanques dónde se lleva a cabo la fermentación alcohólica, con temperaturas de 25ºC aproximadamente. Una vez terminada, se practica una corta maceración, dando como resultado vinos jóvenes, con aromas frutados, de estructura suave y paladar agradable.

Nota de Cata

COLOR: Rojo rubí con notas violáceas.

AROMA: Aromas frutados, frescos y sutilmente especiados.

BOCA: Agradable sabor a frutas rojas en boca con equilibrada acidez.

Maridaje

Compañero ideal de empanadas, carnes asadas y quesos maduros.

Temperatura de servicio: 14ºC a 16ºC

Ficha Técnica 2019

OFICINA BUENOS AIRES
Franklin D. Roosevelt 5418,
1º piso, Oficina 102
CP 1431, CABA, Buenos Aires
Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

OFICINA BUENOS AIRES
Franklin D. Roosevelt 5418,
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BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050