Novecento Sparkling Extra Brut

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Variedad

Variedad Extra Brut (50% Chardonnay, 50% Chenin)

Origen

Origen

Luján de Cuyo y Maipú. Mendoza, Argentina

Alcohol

Alcohol 11,9% v/v

Viñedo

Antiguos viñedos de Chenin de zona central y Chardonnay de zona alta de Lujan, con buena amplitud térmica y una excelente iluminación, garantizan una sanidad optima y una maduración adecuada con excelente acidez de las uvas y una muy buena concentración de aromas.

Proceso de elaboración

La uva es cosechada al lograr las condiciones óptimas de azúcar y acidez para obtener un vino base. Este vino base obtenido, es enviado a tanques de acero inoxidable para realizar la elaboración del espumante bajo método Charmat. Se agrega azúcar y levaduras para la segunda fermentación, la cual dura aproximadamente 25 días.

Nota de Cata

COLOR: Amarillo brillante con reflejos verdosos característicos.

AROMA: Fresco, combinado con notas frutales y cítricas muy delicadas.

BOCA: Elegante y buen equilibrio entre azúcar y acidez. Refinado y persistente perlage.

Maridaje

Ideal compañero de aperitivos y de postres como una espuma de chocolate negro y tarta dulce de limón.

Temperatura de servicio: 5ºC a 8ºC

Ficha Técnica Cosecha

OFICINA BUENOS AIRES
Franklin D. Roosevelt 5418,
1º piso, Oficina 102
CP 1431, CABA, Buenos Aires
Tel.: +54 (011) 4522 7908

BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
Tel.: +54 (0261) 488 7229 / 2050

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BODEGA MENDOZA
Quintana 375 (M5509), Perdriel, Luján de Cuyo, Mendoza, Argentina.
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