Vinos

Las uvas se reciben en la bodega, son despalilladas cuidadosamente ,y posteriormente enviadas a vasijas de acero inoxidable, donde se dará lugar a una fermentación a temperaturas controladas con levaduras seleccionadas. Durante la misma se realizan movimientos de remontages para incrementar la extracción de todos los componentes del hollejo, seguido por una fermentación maloláctica natural que se conjuga con una maceración post fermentativa.El resultado un vino típico, con buena estructura en boca y taninos presentes. De final largo y agradable.

Cada componente se recibe en la bodega al abrigo del sol, posteriormente se realiza un despalillado, se conduce la uva a una prensa neumática, donde a bajas presiones, se obtiene el primer mosto, el cual se dirige a una vasija de acero inoxidable que, por la sola acción del frío, se desborrará. La fermentación del mosto limpio se realiza en acero inoxidable durante 20 días a 16º C con levaduras seleccionadas. Una vez finalizada la fermentación alcohólica, el vino es trasegado, quedando en contacto con sus borras finas hasta su corte final y embotellado. Vino fresco, joven.

Las distintas uvas se reciben en la bodega cuidando su estadío previo a la molineda, luego son despalilladas, refrigeradas y posteriormente enviadas a vasijas de acero inoxidable, donde se dará lugar a una fermentación a temperaturas controladas con levaduras seleccionadas, y en la cual se realizan movimientos de remontages para incrementar la extracción de aromas, seguido por una fermentación maloláctica natural que se conjuga con una maceración post fermentativa. El blendeado de este vino se materializa previo al embotellado.Un vino de complejidad media,ágil y amistoso al paladar